全球首家機器人餐廳，從點(diǎn)單到做飯、裝盤(pán)、洗碗，全都由機器人完成，徹底解放了勞動(dòng)力。

　　隨著(zhù)無(wú)人零售的普及，越來(lái)越多的零售商店擺脫了店員，那么餐廳能不能也實(shí)現無(wú)人化？在波士頓開(kāi)設了全球首家機器人餐廳，從點(diǎn)單到做飯、裝盤(pán)、洗碗，全都由機器人完成，徹底解放了勞動(dòng)力。

　　走進(jìn)這家名為Spyce的餐廳，并沒(méi)有服務(wù)員笑臉相迎，所有的點(diǎn)餐工作都需要顧客自己完成。門(mén)邊有一排自助點(diǎn)餐機，顧客可以在屏幕上點(diǎn)菜付款。在旁邊的透明廚房里，立著(zhù)近10個(gè)機器人廚師，每個(gè)機器人廚師上方有一個(gè)圓形屏幕，用來(lái)顯示所做菜品的名字。

　　一旦接收到點(diǎn)菜信息后，機器人廚師便開(kāi)始工作了。按照菜譜的要求，做飯所需的食材會(huì )被送上傳送帶，機器人廚師會(huì )將所有食材倒進(jìn)一個(gè)圓柱形的自動(dòng)炒鍋里。

　　和人類(lèi)做飯不同，機器人做飯更加智能，集合食材的自動(dòng)炒鍋會(huì )像滾筒洗衣機一樣進(jìn)行360度的翻滾。為了讓顧客可以親眼看到食物的烹飪過(guò)程，自動(dòng)炒鍋并沒(méi)有垂直放置，而是傾斜成大家容易看到的角度。當飯菜做好后，自動(dòng)炒鍋便會(huì )向下傾斜，將做好的食物倒入碗中。

　　這些自動(dòng)炒鍋有著(zhù)嚴格的溫度控制系統，可以使食物均勻受熱，完全不用擔心火候。菜單上的每一種菜品，也都被設定了精準的烹飪時(shí)間和溫度程序，廚房里還安裝了傳感器來(lái)監控食物溫度，以保證不會(huì )出錯。

　　在每個(gè)機器人廚師上方，都裝有一個(gè)屏幕，顧客可以根據其顯示的菜單信息到相應的窗口取餐。

　　不過(guò)，機器人餐廳也并非完全無(wú)人，餐廳雇了一位店員專(zhuān)門(mén)為顧客裝飾菜肴。當顧客取餐后，店里唯一的店員可以為顧客加點(diǎn)醬汁、香菜等配料。

　　機器人餐廳是如何出現的？其實(shí)創(chuàng )始人也是十足的吃貨。他們在美國麻省理工學(xué)院讀書(shū)期間是水球隊的隊員，正在長(cháng)身體的他們運動(dòng)消耗巨大，需要更富有營(yíng)養的食物，因為嫌學(xué)校里的飯太貴，就萌生了設計機器人餐廳的想法。

　　這間餐廳不僅新奇有趣，價(jià)格也十分便宜，由于減少了人力成本，一頓健康簡(jiǎn)餐的費用從12美元減少到了7.5美元。機器人的做飯效率也十分迅速，根據測算，從開(kāi)始點(diǎn)單到吃到飯，整個(gè)過(guò)程不超過(guò)3分鐘。

　　這個(gè)主打經(jīng)濟方便的快餐廳，還請來(lái)了一位米其林星廚來(lái)做烹飪總監。每一種菜品都擁有“常規”“素食（可以有魚(yú)類(lèi)）”“無(wú)麥麩”和“嚴格的素食主義者”4種選項供顧客選擇。

　　機器人餐廳的創(chuàng )始人曾表示，作為癡迷機器人的工程師，希望創(chuàng )造一種新的、高效的烹飪方式。不過(guò)，這種無(wú)人化的餐廳也會(huì )對顧客素質(zhì)提出考驗，如果顧客拿錯了菜品，或是沒(méi)有把用完餐的餐具送到指定位置怎么辦？機器人餐廳在顧客教育方面，或許還得費一番功夫。